La cuvée Genèse naît à Trigny, berceau de l’histoire familiale : là où tout a commencé.

Sur les coteaux exposés sud-est, dominant Reims, les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires mêlés de sables et de limons, enrichis de craie, qui tempèrent leur vigueur et façonnent l’identité du vin.

Ces terres du Massif de Saint-Thierry confèrent à la Genèse une élégante souplesse et un fruité lumineux, qui définissent l’esprit de cette cuvée.

Mais la Genèse est aussi un symbole : chaque verre évoque le début de notre histoire, ancrée dans ce terroir fondateur. Sur l’étiquette, une feuille de vigne enveloppe l’image du sol qui a nourri cette cuvée, rappelant son origine et soulignant le lien indissociable entre la terre, le vin et l’histoire familiale. La dégustation devient ainsi une immersion dans l’âme de nos champagnes, de la vigne au verre.

La cuvée Traverse est un rosé de caractère, pensé comme un hommage aux femmes de vigne qui m’ont précédée.

Elle prend vie sur les coteaux de Janvry, où le Pinot Meunier est vinifié en vin rouge avant d’être assemblé avec la Genèse : une traversée entre finesse et élégance. Ici, la terre argilo-limoneuse, dite « amoureuse », colle aux bottes, s’infiltre dans les plis et s’accroche à la mémoire. C’est sur ces sols qu’ont vu grandir mes deux grands-mères, toutes deux vigneronnes, et dont je suis fière d’être la troisième génération.

La Traverse révèle la gourmandise du Meunier, déployée dans une ampleur soyeuse en bouche.

Au-delà de son expression sensorielle, ce vin est une passerelle entre les époques. Sur l’étiquette, une feuille de vigne enveloppe une photo du sol, celui que je foule encore aujourd’hui et qui conserve la mémoire de ces femmes : ainsi, chaque dégustation devient une manière de prolonger leur histoire.

La cuvée Fûlosophe est un vin d’intuition, de réflexion. Elle est issue des coteaux ouest d’Épernay, là où les vignes de la famille Proy contemplent la ville depuis les hauteurs.

Le terroir y est singulier : argile, marnes et veines de grès s’y entremêlent, donnant naissance à des champagnes complexes et ciselés, équilibrés mais toujours porteurs de profondeur. Des vins à l’image de celle qui les façonne.

La Fûlosophe est vinifiée en fût de chêne ayant déjà vu plusieurs vins, puis bâtonnée deux fois par semaine après fermentation pour gagner en gras, densité et volume. Elle s’affirme comme un vin de gastronomie, de matière et de pensée, taillé pour accompagner un repas autant que pour nourrir l’esprit.

Mais la Fûlosophe est aussi une histoire en mouvement : celle des vignes d’Épernay, que j’écris aujourd’hui avec la même exigence qu’elles m’imposent. Elle est à inventer, comme un futur déjà enraciné. Sur son étiquette, une feuille de vigne renferme l’image du sol : celui qui soutient, inspire, élève. Feuille et terre, surface et profondeur : la vigne comme une vérité à contempler autant qu’à déguster.

La cuvée Croisée des Terroirs naît de la rencontre de nos origines : un assemblage à parts égales de Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, chacun cultivé sur son terroir d’excellence.

À Trigny, le Meunier s’enracine dans les sables légers du Massif de Saint-Thierry, apportant fruité et rondeur. À Épernay, le Pinot Noir prospère sur les argiles et pierres meulières, révélant puissance et structure. Et à Vertus, le Chardonnay plonge dans la craie pure, offrant finesse, tension et élégance.

La Croisée des Terroirs, c’est le cœur de notre maison. Une cuvée signature, à la fois raffinée, équilibrée, ciselée, à la bulle fine et persistante.

Un champagne de prestige, pensé comme un point d’équilibre entre nos origines, nos savoir-faire et nos terroirs. Sur l’étiquette, deux feuilles se superposent : la feuille dorée, signature de la maison, et une feuille verte, symbole vivant de l’union des terroirs.

La cuvée Éphémère poursuit son voyage à travers le temps et les terroirs avec une nouvelle expression : Éphémère 2019, un Blanc de Noirs millésimé, né de la force contenue des cépages noirs.

Cette cuvée puise son énergie dans deux origines complémentaires :
• Les Closets, à Épernay, plantés en 1998 sur des argiles à silex reposant sur la craie, apportent tension et verticalité.
• Le Mur des Moines, à Trigny, vigne de 1989 enracinée dans des sols sableux, offre souplesse et richesse aromatique.

La robe d’un or lumineux laisse s’élever des bulles fines et régulières. Le nez ample et mature ouvre sur des notes de figues, de noisette et d’amande. La bouche, affirmée dès l’attaque, révèle une texture crémeuse, équilibrée par la pureté d’un Extra Brut. La finale, longue et persistante, signe un Champagne de caractère, complexe et précis.

Sur son étiquette, la feuille signature de la Maison se pare une nouvelle fois d’un plan cadastral, un hommage à ces terres singulières, figées dans l’instant d’un millésime.

La cuvée Éphémère appartient à une gamme rare, née d’instants suspendus. Ce sont des cuvées parcellaires et millésimées, élaborées uniquement lorsque le millésime, la terre et le sol s’accordent.

La première édition, Éphémère 2018, est un Blanc de Blancs issu de la parcelle La Justice, située au pied de Vertus 1er Cru. Plantée en 1961, cette vigne vibre d’une énergie contenue : elle demande temps, patience et silence.

Quand elle s’exprime, elle livre un vin beurré, brioché, droit et persistant, à la tension juste et à la noble austérité. Mais La Justice est plus qu’un nom de lieu. C’est une posture, une promesse de précision, d’équilibre et de droiture.

Sur l’étiquette, la feuille signature de la maison est ornée d’un plan cadastral de Vertus, où la parcelle La Justice est mise en lumière. Un hommage graphique à la terre d’origine, figée dans le temps, le temps d’un millésime.